Le Pigeonnier

Terrasse charmante sur la place historique, cuisine française traditionnelle, ambiance conviviale

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Le Pigeonnier est un restaurant charmant situé au 5-7 Place du Peyra, en plein cœur historique de Vence, dans les Alpes-Maritimes. Son ambiance chaleureuse et sa terrasse ombragée offrent un cadre convivial pour savourer une cuisine méditerranéenne raffinée, mettant à l'honneur poissons frais, viandes grillées et spécialités niçoises. La Place du Peyra, pittoresque et animée, se trouve à quelques pas de la célèbre Cathédrale de Vence et des galeries d'art. L’emplacement du Pigeonnier en fait une halte idéale avant ou après une promenade dans les ruelles moyenâgeuses de la ville. Ce restaurant est apprécié tant par les habitants que par les visiteurs en quête d’authenticité et de saveurs locales.

Menu

NomPrix
Ceviche de daurade12€ - 16€
Filets de daurade sur risotto au citron18€ - 24€
Soupe de poissons14€ - 18€
Tataki de thon16€ - 20€
Fleurs de courgettes farcies au crabe14€ - 18€
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Ceviche de daurade

Le ceviche de daurade séduit dès la première bouchée par sa fraîcheur remarquable. La marinade d’agrumes apporte une belle acidité, parfaitement équilibrée par des herbes aromatiques discrètes. Servi en entrée, ce plat s’avère aussi léger que raffiné, éveillant agréablement le palais sans l’alourdir. Une proposition idéale pour débuter un repas tout en finesse.

Filets de daurade sur risotto au citron

Les filets de daurade poêlés étaient délicatement cuits, leur chair restant tendre et savoureuse. Le risotto crémeux, subtilement relevé par une pointe de citron, apportait une note fraîche et équilibrée à l'ensemble. L'association fonctionnait bien, offrant un plat harmonieux où chaque élément trouvait sa place sans jamais dominer l'autre. Une belle découverte pour les amateurs de poisson.

Soupe de poissons

Cette soupe traditionnelle de poissons de roche séduit par sa richesse en saveurs marines authentiques. Servie avec des croûtons dorés, une rouille relevée et du fromage râpé, elle offre un bel équilibre entre générosité et simplicité. L’ensemble évoque une cuisine de terroir où chaque bouchée invite à la convivialité sans artifice. Une halte agréable pour qui apprécie les classiques bien exécutés.

Tataki de thon

Le thon mi-cuit façon tataki séduit par sa cuisson juste, qui met en valeur la fraîcheur du poisson. La sauce soja-sésame apporte une belle profondeur, bien équilibrée sans masquer le goût du thon. Les légumes croquants ajoutent une note de fraîcheur très agréable. Un plat harmonieux, simple mais précis, qui fonctionne aussi bien pour les amateurs de poisson que pour les curieux.

Fleurs de courgettes farcies au crabe

Les fleurs de courgette farcies au crabe offrent une expérience raffinée et légère. La chair de crabe, bien relevée par les fines herbes, conserve une belle fraîcheur. La texture délicate des fleurs se marie parfaitement avec la farce savoureuse, sans masquer le goût subtil du légume. C’est une entrée élégante qui séduit par sa simplicité et sa finesse.

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